Inca Bessen

Algemene Informatie
De Inca bes (Physalis peruviana), ananaskers of kaapse kruisbes is een tot 2 m hoge, eenjarige, kruidachtige plant uit de nachtschadefamilie (Solanaceae). De plant heeft breed vertakte zijscheuten. De bladeren, de bloemstelen en de kelken zijn bezet met zachte haren. De afwisselend geplaatste bladeren zijn hartvormig en groen. De bladeren zijn 10-17 cm lang en de randen zijn gekarteld. De bloemen komen solitair uit de bladoksels en vertakkingen van stengels. De klokvormige kelk bestaat uit vijf driehoekige delen. Na de bloei vormt de kelk zich tot een omhulsel van de bes.

De vrucht is een oranje, 1-2 cm grote bes, die omhuld blijft door de lichtbruine kelk. Het sappige, licht-oranje vruchtvlees bevat vele kleine zaden. De bessen worden handgeplukt, gewassen, gesorteerd en gedroogd in de schaduw tot wanneer het juiste vochtgehalte is bereikt. Vrij van pesticiden, chemische sulfur en zware metalen. Ze hebben een lekkere zoete smaak met een lichtzure toets die ons smaakpapillen tot leven brengen.

Land(en) van herkomst
Dit is een van Zuid-Amerikaans meest unieke bessen. Ooit verbouwd in het Incarijk. Deze bessen worden volledig rijp geoogst en natuurlijk gedroogd.

Voedingswaarden
Inca Bessen zijn geladen met nutriënten! Inca bessen zitten boordevol vitaminen. Ze bevatten Vitamine A, C, B1, B2, B6 en zelfs B12 en zijn rijk aan fosfor! Inca bessen zijn een goede bron van bioflavonoïden, die anti-inflammatoire, antioxidant en antivirale eigenschappen bezitten. Voor een vrucht, ze zijn een goede bron van eiwitten en rijk aan pectine.