Pepitapitten

Voedingswaarden
Zaden leveren een flinke hoeveelheid mineralen, een gamma aan vitamines (B1, B2) en een aantal oligo-elementen of sporenelementen, die weliswaar in een kleinere hoeveelheid voorkomen maar erg belangrijk zijn voor de werking van enzymen en fermenten binnen onze spijsvertering. Poempoenpitten oftewel pepitapitten bevatten ook eiwitten, koolhydraten, vetten en vezels.
Voor verdere informatie verwijzen wij naar de voedingswijzer.

Land(en) van herkomst
De pompoen stamt uit Zuid-Amerika, maar de teelt ervan heeft zich over Noord-Amerika en delen van Azie verspreid. De in ons land verhandelde soorten komen onder andere uit Mexico, China, Guatemala en Oost-Europa.

Algemene Informatie
Pepitapitten zijn pompoenpitten, de zaden van een speciaal soort pompoen. De zaden van gewone pompoenen zijn niet geschikt door hun harde en onverteerbare schil. Om ze voor consumptie geschikt te maken moeten de bastjes van de groene, ovale, platte pitten worden afgehaald. Omdat het pellen moeilijk en tijdrovend is, is het prijsverschil tussen gepeld en ongepeld aanzienlijk. Pompoenpitten kunnen rauw worden gegeten. Door ze licht te roosteren worden ze knapperig en krijgen ze een lekkere, nootachtige smaak.