Chocolade Pinda's melk

Voedingswaarden
Pinda’s bevatten grote hoeveelheden vitamine B3, vitamine E en zink. Zink speelt een belangrijke rol bij de opbouw van eiwitten en bij het herstellen en vernieuwen van weefsel. Vitamine E is een sterke antioxidant die een belangrijke rol kan spelen bij het voorkomen van hart- en vaatziekten en kanker. Vitamine B3 zorgt voor een goede werking van het zenuwstelsel en helpt je huid gezond te houden.
Chocolade bevat eiwitten, suikers, koolhydraten, vetten en meer.
Voor meer informatie verwijzen wij u naar de Voedingswijzer. Kijk ook op de Voedingswijzer voor melkchocolade.

Land(en) van herkomst
De pindaplant is afkomstig uit Zuid Amerika. In de 16e eeuw is deze plant door Spanjaarden verspreid in (sub)tropische gebieden over de hele wereld. Het vermoeden bestaat echter dat de pinda voor de jaartelling al bekend was in Brazilië. De pinda is tegenwoordig afkomstig uit o.a. de Verenigde Staten, China, Egypte, Israel en Zuid Afrika.

Algemene Informatie
De pinda is de vrucht of dop van een pindaplant. De pinda is hierom geen noot, maar een peulvrucht.

Deze pindaplant is een eenjarige plant van ongeveer 45 cm hoog. Pindazaden worden ongeveer vijf cm diep geplant in zandige bodems en dan vooral in kalkrijke grond. De zaden lopen uit wanneer de grond warm is en de planten voldoende water krijgen. Binnen ongeveer twee weken ontvouwen de eerste blaadjes zich boven het pindaveld. Dertig tot veertig dagen later bloeien de planten en worden er kleine takjes gevormd. Zestig tot zeventig dagen later zijn de peulen met kernen volgroeid.

Tijdens het oogsten wordt de hele plant inclusief wortels machinaal verwijderd. De machine draait de plant om en legt hem neer met de pinda’s naar boven, zodat deze kunnen drogen. Het drogen duurt ongeveer twee dagen.

In de productielanden worden pinda’s in droge opslagruimten opgeslagen tot de verkoop aan producenten en verwerkende industrie. Vervolgens worden de pinda’s getest en geclassificeerd. Hierbij kijkt men naar gewicht, grootte, vochtgehalte, beschadigingen en ongerechtigheden. Na opslag worden de pinda’s schoongemaakt.

Vervolgens sorteren speciale roosters de pinda’s op grootte. Pinda’s die gepeld moeten worden, schuren in trommels met roosters langs elkaar op tot de doppen opengaan en de kernen eruit vallen. De gepelde pinda worden daarna opnieuw gewassen en gesorteerd. Pinda’s die bestemd zijn voor de voedingsmiddelenindustrie worden nogmaals gereinigd en geblancheerd. Ongebrande (rauwe) pinda's kunnen gepeld en gegeten worden. Voor menselijke consumptie is het echter gebruikelijk de pinda's eerst te branden.