Sultana Rozijnen

Voedingswaarden
Sultana Rozijnen zijn ongezwaveld, erg voedzaam en bevatten veel vitaminen. De gezonde eigenschappen van rozijnen bestaan uit: druivensuiker (of onmiddellijk energie), organische zuren, veel B-vitamines en polyfenolen die goed zijn voor hart- en bloedvaten.
De schil van de druiven bevat anti-oxidanten (de blauwe meer dan de gele), die het lichaam beschermen en de bloedsomloop bevorderen.
Druiven stimuleren ook de spijsverteringssappen, de voedselopname en houdt ons interne milieu in evenwicht. Ze is ook uitstekend voor de nierfunctie terwijl de vezels die in de schil en de pitten zitten, de darmtransit bevorderen. Ook je cholesterolniveau heeft baat bij de saponines in de druiven.
Maar let op! Rozijnen bevatten erg veel suikers! Per 100 gram kan dit tot 84% - welliswaar natuurlijke - druivensuikers zijn. Dus boordevol kalorieen.
Voor meer informatie verwijzen wij u naar de Voedingswijzer. 

Land(en) van herkomst
Oorspronkelijk komen rozijnen uit het zuiden van Spanje. Tegenwoordig worden ze ook geproduceerd in Australië, Azië, Californië en Turkije.

Algemene Informatie
De rozijn is een gedroogde druif. Drogen gebeurt om de druif langer te kunnen bewaren. Ze groeien in trossen aan wijnstokken.

Voor het vaststellen van de kwaliteit van de rozijn let men o.a. op aantal steeltjes, het vochtgehalte, de mate van verontreiniging, de kleur en het aantal rozijnen. De druiventrossen worden vervolgens gedroogd in de zon. Dit proces duurt zeven tot tien dagen. Dit gebeurt in de open lucht op plastic folie om kans op verontreiniging klein de houden. Tijdens dit droogproces kleuren de rozijnen van nature donker.

Na het drogen worden de rozijnen verwerkt en geexporteerd.