grote Vijgen - Nieuwe Oogst!

Voedingswaarden
Smyrna Vijgen bevatten geen conseerveermiddelen of toevoegingen. Voedingswaarde van vijgen per 100g is Kcal: 40, Kalium: 232 mg, Calcium: 35 mg, Magnesium: 17 mg,Fosfor: 14 mg.
Voor meer informatie verwijzen wij naar de Voedingswjzer.

Bewaren
U kunt ze het beste in de koelkast bewaren. Dan zijn ze minimaal drie maanden houdbaar.

Land(en) van herkomst
Oorspronkelijk afkomstig uit Klein-Azië. Nu komen vijgen vooral uit Spanje, Turkije. Italië, Griekenland, Frankrijk en Israël. In de voorjaarsmaanden is Brazilië een belangrijk aanvoerland. Onze Smyrna Vijgen komen uit Turkije.

Algemene Informatie
De vijg is één van de oudst bekende vruchten en komt van de vijgenboom. De vrucht is van oorsprong vrij droog en zoet van smaak.

De wilde vijg produceert driemaal per jaar bloemen en vruchten. Aan de buitenzijde lijkt de bloem het meest op een onrijpe groene vrucht. Zij is gevormd uit de tot een harde schil peervormig uitgegroeide bloembodem. De vruchten zijn groen-geel of blauw-violet van kleur. Het vruchtvlees is groen of rood, smaakt aangenaam zoet en bevat een heleboel kleine zaadjes. Zowel de pitten als het vruchtvlees zijn eetbaar.

Na het verzamelen van de vruchten droogt men ze in speciale kisten met riet waardoor lucht kan circuleren. Ook wordt er gedroogd op speciaal geschoonde en verharde open vlaktes midden in de boomgaard. Dit duurt drie tot vier dagen. De vijgen worden na aankomst in de fabriek gewassen en verpakt.