Franse Walnoten in de dop

Te houden tot juli 2020!

Voedingswaarden
Walnoten leveren een positieve bijdrage aan de gezondheid. Ze hebben een gunstige invloed op het elastisch houden van de aderen en het is wetenschappelijk bewezen dat zij de conditie verbeteren van de endotheelcellen van de binnenkant van de bloedvaten, wat het cholesterolgehalte laag houdt. Walnoten zijn rijk aan vitaminen en mineralen zoals ijzer, vitamine B1 en B6. Ze hebben bovendien een gunstig effect op mensen met een zwakke lever of darmproblemen. Kijk voor meer informatie op de Voedingswijzer.

Bewaren
Het is belangrijk om de walnoot droog en koel te bewaren. Na productie zijn ze noten zes maanden houdbaar.

Land(en) van herkomst
Zuid-Afrika, Australië, Frankrijk, China en Amerika (Californië).
Wij hebben momenteel de Franse.

Algemene informatie
De walnoot is een vrucht van de okkernoot, oftewel de walnootboom. De pit van de walnoot is eetbaar. De walnootboom kan tot 30 meter hoog en 400 jaar oud worden. Ze heeft donkergroene ovale bladeren. De vrucht heeft een groene bast.

Wanneer de noot rijp is, barst de groene bast open en komt de dop van de walnoot te voorschijn. Na het oogsten worden de noten gedroogd. Dit is om de houdbaarheid te verhogen. Ongeveer 30 tot 40% van de noten wordt in de dop verkocht. De rest wordt machinaal gepeld. Er is veel verschil in de smaak van de walnoot uit de diverse landen. Walnoten uit Californië hebben een zachte, matige smaak ten opzichte van de pittige smaak van de Franse.